ラ・ヴァチュールは、今から何年も前に、ふらりと入ったすばらしい喫茶店です。
その当時はこのお店がどんなにすばらしいかをまったく知らずに入り、おいしそうなタルトタタンをいただきました。
上品なおばあちゃまが運んできてくださったタルトタタンは、本当に美しくかわいらしく、まるでパリにいるような気持ちになったことを覚えています。
ひとくち頬張ってみると、そのお味の美味しいこと。
濃厚なりんごのお味とヨーグルトソースの酸味が口の中で溶け合い、すばらしいハーモニーを奏でていました。
京都から帰ってきてそのお店を調べてみると、京都では有名な喫茶店『ラ・ヴァチュール』であったということがわかりました。
あれからもう何年も経ちましたが、あれほどまでにおいしいタルトタタンを私は食べたことがありません。
またいつかラ・ヴァチュールも行こう行こうと思いながら、時が過ぎてしまいました。
あのおばあちゃまは、2013年にお亡くなりになったのだそう…。
けれど、なんと今ではあのおばあちゃまのお孫さんである女性が二代目オーナーとしてお店を切り盛りされているそうですよ。
おばあちゃまからお孫さんへ受け継がれたレシピ…とっても素敵ですね。
店名：ラ・ヴァチュール
住所：〒606-8323 京都府京都市左京区聖護院円頓美町47
電話：075-751-0591
